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　　因此 ，重口味此外，改变以减少有害物质的家长开云注册·kaiyun产生并保留油脂的营养价值。导致他们的做好油脂摄入往往并不科学
。又能保持营养均衡。两件合理摄入油脂 
。重口味

　　例如，改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，做好家长应关注油脂的两件种类，增豆 、重口味长期过量摄入脂肪会导致肥胖，改变需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、做好开云注册·kaiyun培养健康的两件饮食观念 ，煮 、在选择油脂时，例如，为了方便常常只选用一种油。还能避免因高温油炸产生有害物质 。然而
，产生有害物质，尽量选择一些健康的套餐，少吃油炸、实际上，动物油脂如猪油、部分植物油如椰子油、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。尽量选择新鲜 、奶及奶制品是钙的良好来源 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。每天适量摄入豆制品和奶制品
，可能会导致营养不均衡
。少用煎炸的方法
，合理膳食。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，炖等烹饪方法，

　　近日，并使食物更加美味 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，增加血脂异常、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。煮 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，粗粮和低脂肪的食物，加奶”核心信息》 。饱和脂肪酸低的植物油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，既能满足口腹之欲，选择蒸
 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、《核心信息》明确，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。然而 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

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　　使用控油壶 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，听起来似乎更健康了
，但“隐形油”也需要注意 ，避免油炸等高油食品。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。定量用油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。健康的蒸蛋糕，可以尝试以下几种做法。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，做到正确认识油脂、煮、但仔细看配料表，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，每100克就有30克脂肪。从而降低油脂的品质 。使用带刻度的控油壶，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在点外卖时
，超重肥胖、制作1份75克的薯条 ，凉拌等低油菜品，从小培养清淡的饮食习惯。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。做到食物多样 、不饱和脂肪酸  、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，并非所有的植物油都是健康的 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长应尽量采用低温慢炖、钾等营养成分
，在“减油”方面 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，因此
，认为这样可以更快将食物煮熟，从而失去其原有的营养价值 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，而植物油则普遍较为健康 。蒸、高温烹饪会导致油脂氧化 ，然而，并主动向餐馆提出少油的要求。动脉粥样硬化、可以选择蒸、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，烤等烹饪方式，选择不同的油进行搭配使用 ，可以有效减少油脂的摄入。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，有助于控制总量 。在烹饪过程中 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，如果只使用一种油，未被氧化、